¿Es habitual encontrar opciones sin gluten en los restaurantes de Mallorca?

Seleccionar platos sin gluten puede ser sencillo, especialmente en Palma y otras localidades populares como Soller o Alcudia, donde en los últimos años ha aumentado la concienciación sobre las restricciones dietéticas. Muchos restaurantes indican las opciones sin gluten con símbolos claros o incluyen secciones específicas en sus cartas, facilitando así la identificación de platos seguros. En establecimientos que se centran en productos locales, como aquellos que ofrecen platos tradicionales como pa amb oli o tumbet, los chefs suelen saber adaptar las recetas para que no contengan gluten.

En los pueblos más pequeños de la Serra de Tramuntana, las opciones pueden ser más limitadas, aunque es posible encontrar alternativas tras preguntar al personal. Las rutas de autobús TIB, cada vez más populares, conectan lugares costeros como Cala Mondrago y Es Trenc y atraviesan poblaciones donde hay panaderías y cafeterías sin gluten que satisfacen los antojos dulces, por ejemplo con ensaimadas adaptadas para intolerantes al gluten. Los vinos locales de Binissalem y los digestivos como Hierbas y Palo no suelen contener gluten y se consumen habitualmente junto a las comidas.

Cuando se cena en locales tradicionales, es recomendable informar al camarero sobre las necesidades dietéticas, ya que muchos estarán dispuestos a ayudar. Eventos como Sant Sebastià en Palma cuentan con numerosos puestos de comida donde los vendedores suelen etiquetar las opciones sin gluten. Utilizar guías locales o aplicaciones facilita la búsqueda de lugares con opciones sin gluten, contribuyendo tanto al bienestar como al disfrute de la rica escena culinaria de la isla.