¿Dónde puedo tomar clases de cocina para aprender platos tradicionales mallorquines como el pa amb oli o el tumbet?

El principio del otoño es una época ideal para adentrarse en las tradiciones culinarias de la isla, cuando los mercados locales se llenan de productos recién cosechados como almendras, aceitunas y tomates maduros. En localidades como Palma y Sóller, encontrará clases de cocina auténticas que ofrecen algo más que recetas: le sumergen en la cultura mallorquina a través de la gastronomía. Muchas experiencias comienzan con un paseo por mercados concurridos como el Mercat de l’Olivar, donde los instructores explican el origen de ingredientes clave como la sobrassada, el aceite de almendra o las hierbas nativas usadas en el licor Hierbas.

Ya en la cocina, las clases suelen ser pequeñas y prácticas, guiándole en la elaboración de platos como pa amb oli, tumbet y ensaimada. Algunos talleres se desarrollan en fincas tradicionales o en casas locales situadas en pueblos como Valldemossa o Deià, ofreciendo una visión auténtica de la vida diaria en la isla. Al término de la sesión, no sólo habrá degustado sus propias creaciones, sino que también habrá adquirido un conocimiento sobre la estacionalidad y la sencillez que definen la cocina isleña.

Es recomendable reservar con antelación, sobre todo en periodos festivos como Sant Sebastià o la Festa de l’Ametler, cuando la comida y la bebida ocupan un lugar destacado. Tanto alrededor de una mesa rústica en la Serra de Tramuntana como en una cocina soleada junto a la carretera Ma-13, estos cursos ofrecen una forma deliciosa de conectar con la isla más allá del turismo habitual.