¿Qué postres tradicionales debería probar al visitar localidades como Palma o Sóller?

Las dulces y hojaldradas capas de una ensaimada son un sabor característico de la tradición pastelera de la isla. Este dulce en forma de espiral, a menudo espolvoreado con azúcar glas, se disfruta mejor recién salido del horno en una panadería local de Palma o Sóller, a veces relleno de mermelada de calabaza o chocolate para una variante deliciosa. Combínelo con un fuerte café cortado para capturar la auténtica experiencia desayunando en Baleares.

En la sierra de Tramuntana o en pueblos costeros como Alcudia, degustar sobrassada no está completo sin probar sus equivalentes dulces. Uno de ellos son los crespells, unas galletas de almendra ligeramente especiadas que se elaboran habitualmente en épocas festivas y que ofrecen un agradable contraste con los embutidos salados por los que es conocida la isla. Por su parte, las tartas de frutas con higos, almendras o cítricos locales de los mercados de Pollenca o Manacor destacan la abundancia de la producción local.

Para algo cremoso y reconfortante, los dulces inspirados en el tumbet presentan los sabores mediterráneos de Mallorca con frutas de temporada en capas y azúcar caramelizado, reflejando las tradiciones del plato salado de verduras pero en forma de postre. Ferias y eventos de temporada como Sant Sebastià suelen contar con puestos donde degustar estas delicias, que se pueden acompañar con una copa de vino Binissalem o un digestivo como Hierbas.

Ninguna visita estaría completa sin probar una porción de gató, un rico pastel de almendras propio de esta región que recoge la esencia de los almendrales de la isla. Ya sea en un café con vistas a la cala de Cala Mondragó o tras una caminata por la Serra de Tramuntana, estos postres ofrecen una deliciosa ventana a la gastronomía local.