¿Qué pasteles tradicionales debería probar al visitar Mallorca?

Una visita a la isla no estaría completa sin probar sus pasteles emblemáticos, que están profundamente arraigados en la tradición local. Comience el día con una ensaimada, un pastel ligero en forma de espiral y espolvoreado con azúcar glas, que puede ser simple o relleno de cabello de ángel, crema o sobrassada. Es un dulce típico mallorquín para el desayuno, que suele acompañarse con un café fuerte. Las panaderías locales de Palma y de localidades como Manacor y Alcúdia se enorgullecen de sus ensaimadas recién hechas, y cada una aporta un pequeño toque personal a este delicado pastel.

Otra especialidad que merece la pena buscar es la coca de patata, un pan dulce elaborado con masa de patata, esponjoso y con un dulzor sutil, ideal para acompañar con una copa del vino local Binissalem o un digestivo herbal como Hierbas. Para algo más contundente, pruebe el pa amb oli, que aunque no es un pastel, consiste en pan rústico frotado con tomate y regado con aceite de oliva, a menudo servido con sobrassada, la famosa sobrasada curada de la isla. Las ferias o mercados estacionales, especialmente durante festivales como Sant Sebastià en Palma o la Festa de l'Ametler, son lugares ideales para degustar estas especialidades junto a otras delicias culinarias locales. Probar estos pasteles ofrece no sólo el sabor de Mallorca, sino una mirada a su rico patrimonio cultural.