¿Cómo se gestiona el agua para el riego en las fincas alrededor de la Serra de Tramuntana y qué la diferencia de otras regiones?

En los valles y campos en terrazas a lo largo de la Serra de Tramuntana, el riego tradicional todavía depende en gran medida de una red de canales de piedra llamada 'séquies'. Estos canales abiertos conducen el agua de manantiales y arroyos de montaña a través de estrechos barrancos, alimentando olivares, almendros y huertos alrededor de localidades como Sóller y Valldemossa. La gravedad realiza la mayor parte del trabajo, mientras los agricultores mantienen cuidadosamente los canales para distribuir el agua de forma equitativa según un calendario comunitario conocido localmente como horarios de “reg”. Este sistema refleja siglos de adaptación al terreno escarpado de la isla y sus veranos secos.

Lo que distingue este método de riego de las explotaciones más modernas o industrializadas es su relación simbiótica con el paisaje. En lugar de depender de bombas o embalses, el flujo natural respeta los contornos de la Tramuntana, reduciendo la erosión y preservando la fertilidad del suelo. Las propias terrazas generan microclimas que permiten el cultivo de diversas plantas, desde granados hasta higueras, manteniendo al mismo tiempo prácticas tradicionales como la rotación de cultivos y la fertilización orgánica.

A diferencia de las zonas agrícolas continentales que pueden depender de infraestructuras centralizadas para la gestión del agua, estas comunidades montañosas trabajan con un enfoque descentralizado y cooperativo. Los vecinos comparten las tareas de mantenimiento y resuelven los conflictos sobre derechos de agua mediante costumbres locales de larga data. Esta mezcla de patrimonio cultural y equilibrio ecológico no solo sostiene productos locales —como las famosas almendras y aceitunas de Mallorca—, sino que también preserva el carácter único de estas fincas de montaña, ofreciendo a los visitantes una visión de paisajes vivos, trabajados y entrelazados con la naturaleza y la tradición.