¿Qué platos tradicionales debería probar al visitar Mallorca?

El pa amb oli es un entrante típico mallorquín, compuesto por pan rústico frotado con tomate maduro, rociado con aceite de oliva local y cubierto con queso, sobrassada o anchoas. Es sencillo pero muy satisfactorio, y a menudo se acompaña con una copa de vino Binissalem de los viñedos centrales de la isla. Otro plato contundente para probar es el tumbet, un guiso de verduras en capas de berenjenas, pimientos y patatas, todo cubierto con una salsa de tomate que refleja el espíritu mediterráneo.

Los mariscos tienen un papel importante en la gastronomía de la isla, especialmente en localidades costeras como Port de Pollenca o Cala d’Or. Se pueden encontrar pescados frescos a la parrilla, como dorada o lubina, sazonados con hierbas y un toque de limón. Pruebe este plato acompañado de una ensaimada, un bollo esponjoso en forma de espiral espolvoreado con azúcar, ideal para desayunar o merendar en los cafés o mercados de Palma.

Los pueblos del interior, como Valldemossa y Deia, ofrecen versiones de especialidades locales enmarcadas por impresionantes vistas montañosas de la Serra de Tramuntana. No deje pasar la oportunidad de probar Palo, un licor amargo de almendra que suele servirse frío tras la cena. Organice su visita cerca de festividades locales como Sant Sebastià en Palma, donde los platos de temporada y los sabores tradicionales se disfrutan en un ambiente animado.