¿Qué platos locales debería probar al comer en Palma?

En Palma, comenzar su recorrido culinario con pa amb oli es indispensable. Este sencillo pero delicioso plato consiste en pan rústico untado con tomates maduros, regado con aceite de oliva y acompañado con queso local o sobrassada, la característica sobrasada de la isla con un sabor ligeramente picante y rico en pimentón. Es una introducción perfecta a la herencia gastronómica de Mallorca, que suele disfrutarse como almuerzo ligero o aperitivo.

Para una comida más completa, el tumbet ofrece un sabor de la cocina tradicional de la isla. Este guiso de verduras con berenjenas, patatas y pimientos rojos fritos, acompañado de una salsa de tomate espesa y coronado con alioli de ajo, es típicamente mallorquín y apto para vegetarianos. Lo encontrará en muchos restaurantes locales, especialmente en poblaciones costeras como Alcudia y Pollenca.

No se vaya sin probar la ensaimada, un dulce en forma de espiral perfecto para el desayuno o para media tarde, que a menudo se acompaña con un vaso de Hierbas, un licor de hierbas aromático emblemático del espíritu de la isla. Durante festividades como Sant Sebastià en Palma o la Festa de l’Ametler en las aldeas de la Tramuntana como Valldemossa y Deia, podrá disfrutar de estos platos junto a animadas celebraciones locales que dan vida a las tradiciones culinarias y culturales de Mallorca.