¿Qué comidas tradicionales debería probar mientras visita los pueblos y ciudades de Mallorca?

En los tranquilos rincones de Valldemossa o en los bulliciosos mercados de Palma, a menudo son los platos más sencillos los que reflejan el alma de la isla. El pa amb oli, la humilde pero elegante combinación de pan rústico frotado con tomate maduro y regado con aceite de oliva, coronado con queso local o sobrassada, lo representa a la perfección. Es un alimento básico que encontrará servido en todas partes, desde las cafeterías junto al mar en Port de Pollença hasta los restaurantes familiares escondidos en la Serra de Tramuntana.

Los amantes del marisco se alegrarán con platos que incluyen pescado fresco de la costa cerca de Cala Llombards o Alcúdia. Pruebe el tumbet, un guiso mallorquín de verduras horneadas en una rica salsa de tomate, que a menudo se sirve junto con pescado a la parrilla o cordero. Con sabores intensos de pimientos, berenjenas y patatas cultivadas localmente, es una opción apta para vegetarianos que permite degustar la cosecha de la isla.

Para terminar con un toque dulce, la ensaimada es imprescindible. Este pastel ligero en forma de espiral, a menudo espolvoreado con azúcar glas o relleno de cabello de ángel, es un dulce muy apreciado para el desayuno o la merienda, especialmente en Manacor, famoso por sus pastelerías tradicionales. Acompañe su comida con un vaso de vino Binissalem o un digestivo de Hierbas, un licor de hierbas que refleja las fragantes plantas mediterráneas de la isla, y habrá probado un auténtico bocado de la herencia culinaria de Mallorca.