¿Qué platos tradicionales debería probar al visitar Mallorca?

El aroma intenso de las ensaimadas recién horneadas que se escapa de una pastelería en Palma da cuenta de las profundas raíces culinarias de la isla. Por las calles sinuosas o en pueblos tranquilos como Valldemossa y Deia, encontrará pequeñas cafeterías que ofrecen este pastel en espiral, ligero y dulce, que suele degustarse junto a un café fuerte. Para un sabor más contundente de la gastronomía local, pruebe el pa amb oli: la sencilla pero satisfactoria combinación de pan crujiente untado con tomate maduro, rociado con aceite de oliva local y coronado con sobrassada, un embutido especiado y curado típicamente mallorquín. Es un tentempié perfecto para disfrutar mientras explora los mercados bulliciosos o los estrechos callejones de pueblos como Pollenca o Alcudia.

Los amantes de los mariscos encontrarán deleite costero, especialmente en zonas como Formentor o Cala Mondrago, donde el pescado recién capturado se sirve a la plancha o en tumbet, un guiso tradicional de verduras con capas coloridas de berenjenas fritas, pimientos y patatas. Acompañe todo con una copa de vino Binissalem o las notas herbales de Hierbas, un licor anisado popular en toda la isla. Desde las festividades locales como Sant Sebastià en Palma hasta las noches más tranquilas saboreando Palo, un licor amargo y dulce, cada bocado y sorbo transmite una verdadera conexión con siglos de tradición mallorquina.