¿Cuál es la mejor época para disfrutar de granadas frescas en Mallorca?

Las granadas se cultivan desde hace tiempo en el clima mediterráneo de la isla, prosperando en las condiciones cálidas y secas que se dan especialmente en las llanuras alrededor de Manacor y la costa sur. Su temporada suele comenzar a finales del verano, se intensifica durante septiembre y alcanza su plena madurez en noviembre. Este periodo coincide con la luz suave y dorada del otoño que suaviza las montañas de la Tramuntana y llena los mercados locales de Palma, Alcudia y Pollenca con productos vibrantes.

Durante estos meses, los puestos se llenan de granadas jugosas y de un rojo rubí, que invitan tanto a residentes como a visitantes a probar sus semillas agridulces. A menudo, las granadas se incorporan en platos tradicionales, aportando intensidad a un tumbet rústico o se exprimen frescas en zumos refrescantes que se sirven junto a la sobrassada y el pa amb oli. Eventos como la Festa de l’Ametler celebran la temporada de la cosecha con puestos que ofrecen frutas locales, destacando la profunda relación entre la herencia culinaria de la isla y sus fértiles huertos.

Explorar la isla en otoño implica encontrarse con las granadas en su esplendor, ya sea en los mercados concurridos o en ferias rurales. Su sabor refleja el terroir único de los campos bañados de sol de Mallorca, ofreciendo un delicioso sabor de la cosecha local y un complemento perfecto para los conocidos vinos de Binissalem o los aromáticos licores de hierbas como las Hierbas.