¿Qué especialidades de mariscos debería probar al comer en la costa de Mallorca?

Si come junto a la costa en localidades como Port de Sóller o Cala d’Or, el pescado fresco es el protagonista. Los platos suelen incluir variedades locales como la dorada, el besugo o el salmonete, generalmente a la parrilla con un toque de aceite de oliva de los olivares de la isla y un chorrito de limón. Vale la pena buscar preparaciones clásicas que destaquen la sencillez y frescura de la captura, ya que no querrá salsas densas que enmascaren esos sabores.

Un tradicional guiso de marisco, conocido como suquet de peix, es una opción rica y fragante que mezcla mariscos como almejas, mejillones y gambas en un caldo infusionado con azafrán y almendra. Este plato contundente es especialmente popular en puertos costeros como Port d’Alcúdia y Pollensa. Consúmalo con pan rústico para absorber los jugos sabrosos. Como alternativa, el pulpo a la parrilla suele figurar en el menú y está preparado para mantenerse tierno, generalmente acompañado de un chorrito de licor local Hierbas o Palo para equilibrar.

En Palma y a lo largo de la Ma-19, las ostrerías ofrecen mariscos frescos que reflejan el perfil único de la laguna de Es Teix. En temporada, las ostras crudas o platos en estilo ceviche son entrantes refrescantes, a menudo acompañados por una copa de vino Binissalem o una cerveza fría de una cervecería local. No dude en pedir a los camareros sus recomendaciones más frescas: el marisco regional aquí es un placer que se disfruta mejor con vinos locales o cócteles refrescantes de Palo para una experiencia completa en la isla.