¿Qué platos tradicionales y bebidas locales debería probar al comer en Palma o en la Serra de Tramuntana?

Degustar la cocina tradicional de la isla es un punto destacado tanto si pasea por las animadas calles de Palma como si explora los pueblos de la Tramuntana como Sóller y Deià. Los platos típicos suelen girar en torno a ingredientes sencillos y frescos que reflejan la herencia mediterránea de Mallorca. Comience con pa amb oli, un alimento local humilde pero delicioso que consiste en pan rústico frotado con tomate y rociado con aceite de oliva, a menudo acompañado de lonchas de sobrassada, una sobrasada picante y curada propia de la región. Otro imprescindible es el tumbet, un colorido guiso de verduras en capas con berenjenas, pimientos rojos y patatas, coronado con salsa de tomate y aceite de oliva.

Los aficionados a los mariscos apreciarán el pescado recién capturado y asado a la perfección, especialmente a lo largo de la costa de Alcúdia o en Pollença. Para algo dulce, la ensaimada, un delicado pastel en forma de espiral espolvoreado con azúcar glas, constituye un desayuno ideal o una merienda por la tarde. Las bebidas locales complementan estos platos de forma excelente; pruebe una copa de vino tinto de la DO Binissalem, una región vinícola reconocida por sus variedades de uvas autóctonas. Hierbas, un licor de hierbas con sabor a anís, es un popular digestivo, especialmente después de una comida tranquila. No debe perderse el Palo, una bebida amarga elaborada con la corteza del olmo, que a menudo se disfruta en las tabernas más tranquilas situadas junto a la carretera Ma-19. En conjunto, estos sabores ofrecen un auténtico gusto de la rica historia culinaria de esta isla.