¿Qué platos tradicionales debería probar en los restaurantes junto al mar en la costa de Mallorca?

Un detalle sutil pero revelador en muchos restaurantes junto al mar aquí es la presencia de pa amb oli en la mesa, un entrante sencillo pero esencial de Mallorca que consiste en pan rústico untado con tomate maduro, rociado con aceite de oliva local y acompañado de rodajas de sobrassada o queso Mahón. Alejándose de las playas de Es Trenc o Cala Mondrago, el pescado fresco a la parrilla es básico, normalmente servido con tumbet, un plato vegetal en capas de tomate, berenjena y pimientos que refleja las raíces mediterráneas de la isla.

En el extremo norte, cerca de Formentor, los restaurantes suelen ofrecer caldereta de llagosta, un lujoso guiso de bogavante con hierbas locales y tomates, que celebra la riqueza del mar. Quienes se acerquen a localidades como Alcudia o Pollenca encontrarán pulpo a la parrilla con allioli y patatas fritas crujientes, una opción contundente que refleja el gusto de la isla por sabores intensos y satisfactorios.

Los postres suelen ser ensaimadas, un delicado pastel en espiral espolvoreado con azúcar glas que marida perfectamente con una copa de Palo o Hierbas local después de la comida. Muchos restaurantes a pie de playa también ofrecen ensaladas frescas aliñadas con vinagreta de vino de Binissalem o gazpacho frío para combatir el calor del mediodía. Degustar estos platos mientras se observa cómo las montañas de la Tramuntana proyectan largas sombras sobre la Ma-10 proporciona una experiencia gastronómica tan ligada a este paisaje como deliciosa.