¿Qué pasteles tradicionales debería probar durante mi visita a Mallorca?

Las mañanas en Palma suelen atraer a los lugareños hacia las ventanillas de las panaderías donde el aroma de pasteles recién horneados llena el aire. Entre ellos, la ensaimada destaca como la preferida: un dulce suave en espiral espolvoreado con azúcar glas, ideal para acompañar con un café con leche. Muy diferente del habitual croissant, la textura mantequillosa y el ligero dulzor de la ensaimada la convierten en un favorito local para el desayuno o para una merienda. Muchas panaderías en localidades como Inca y Manacor han perfeccionado esta delicia, añadiendo a veces rellenos como mermelada de calabaza o crema.

Además de las ensaimadas, podrá encontrar pasteles inspirados en ingredientes típicos de la isla. La sobrassada, un embutido curado y suave, se utiliza ocasionalmente en empanadas y panes salados, equilibrando las ofertas más dulces de Mallorca. También merece mención el cresó, un pastel pequeño con almendras que se disfruta especialmente durante los mercados tradicionales. Probar estos junto con una copa de vino Binissalem o un chupito de Hierbas le ofrece una auténtica muestra del rico patrimonio culinario mallorquín. Ya sea explorando las calles de Alcudia o descansando en una cafetería cerca de la Serra de Tramuntana, estos pasteles brindan un sabor dulce y salado de la vida insular que los locales aprecian.