¿Qué postres tradicionales mallorquines debería probar durante mi visita a la isla?

Disfrutar de los dulces locales en la isla suele depender de si se exploran las animadas calles de Palma o se visita pueblos más pequeños como Valldemossa o Deia, cada uno ofreciendo versiones únicas de los dulces regionales. El pa amb oli es un icono aquí, pero en cuanto a postres, la suave ensaimada en forma de espiral es imprescindible. Este hojaldre ligero y hojaldrado espolvoreado con azúcar glas se suele tomar en el desayuno o como merienda a media tarde, a veces relleno de mermelada de calabaza o crema. Se acompaña perfectamente con una taza de café mallorquín intenso o un vaso del dulce licor Hierbas.

Otro placer que no puede perderse es el tumbet, que aunque habitualmente es un plato salado de verduras, inspira combinaciones dulces en algunas panaderías locales donde se utilizan frutas de temporada y pastas de almendra en capas similares, reflejando los sabores mediterráneos de la isla. Para un dulce distintivamente mallorquín, pruebe el gató, a base de almendra, que suele servirse con un hilo de miel local o acompañado de cremas con sabor a sobrassada para los paladares más atrevidos.

En días soleados, una visita a las playas de Cala Llombards o Es Trenc puede culminar perfectamente con una bola de helado artesanal hecho con las abundantes frutas de la isla, como higos o cítricos. Si coincide la ocasión, asistir a una fiesta local como la Festa de l’Ametler en febrero permite degustar dulces frescos de almendra que celebran la temporada de floración. Cada bocado aquí narra la historia culinaria de Mallorca, mezclando influencias árabes, catalanas y autóctonas en postres inolvidables.