¿Qué postres tradicionales debería probar al visitar Palma y sus alrededores?

Los dulces en esta zona reflejan a menudo la rica herencia culinaria de la isla, contando con varios postres emblemáticos que tanto locales como visitantes aprecian. Quizá el postre mallorquín por excelencia es la ensaimada, un bollo ligero en forma de espiral espolvoreado con azúcar glas, que se suele disfrutar con el café de la mañana o como tentempié en la tarde. Las panaderías artesanas de Palma, Deia y Soller aportan cada una su toque a esta delicia hojaldrada, a veces rellena de cabello de ángel o crema.

Otra indulgencia clásica es el turrón, especialmente popular en épocas festivas como Sant Sebastià, la animada fiesta invernal de la ciudad. Este turrón de almendra es habitual en los mercados de localidades como Alcudia y Pollenca. Para algo más frutal y casero, pruebe el tumbet, un plato local de verduras que en ocasiones se convierte en versión dulce con frutas frescas de la isla, aunque tradicionalmente es una preparación salada.

Si su recorrido se adentra hacia el interior, en pueblos como Valldemossa o Manacor hallará abundancia de pasteles que se acompañan con bebidas locales como Hierbas o Palo, licores amargos de hierbas que realzan perfectamente el postre. Finalmente, no deje pasar la oportunidad de probar el gató, un denso pastel de almendra de gran sencillez que a menudo se sirve con una bola de helado de almendra o un chorrito de miel de la Serra de Tramuntana. Estas especialidades ofrecen un auténtico sabor del carácter gastronómico de la isla más allá de las playas de Es Trenc y Formentor.