¿Qué postres tradicionales debería probar al explorar ciudades como Palma y Soller?

Si pasea por los mercados de Palma o por las pintorescas calles de Soller, es imprescindible degustar los dulces locales. La ensaimada, un pastel ligero en forma de espiral espolvoreado con azúcar glas, es probablemente el dulce más conocido de la isla. Recién salido de una panadería local, es maravillosamente hojaldrado y a menudo relleno de mermelada de calabaza o crema, ideal para un desayuno tranquilo en un café. En la zona de Valldemossa, es posible que encuentre dulces a base de almendra, inspirados en siglos de tradición conventual, ricos en delicados sabores mediterráneos.

Para saborear el corazón rural de Mallorca, pruebe los giros de postre con sobrasada que se encuentran en los mercados de Alcudia y Pollenca. Utilizan la misma salchicha curada especiada, pero adaptada en dulces horneados únicos que sorprenden incluso a los paladares más exigentes. Por otro lado, en los puestos de ensaimadas suelen ofrecer versiones más pequeñas, perfectas para picar mientras pasea por Deia o a lo largo de la Ma-10 serpenteando por la Serra de Tramuntana.

Si se dirige a las playas arenosas de Es Trenc o Cala Mondrago, refrésquese con helados elaborados con almendras cultivadas en la isla o cítricos locales, un limpiador de paladar refrescante tras el aire salado del mar. Acompañar estas delicias con una copa de vino Binissalem o un sorbo de Palo o Hierbas tras la cena ofrece un auténtico sabor de la hospitalidad mallorquina que permanece mucho después de que termine sus vacaciones.