¿Cuáles son algunos platos tradicionales de marisco para probar en Mallorca?

El marisco fresco es una base fundamental del atractivo gastronómico de la isla, especialmente en localidades como Port de Soller y Cala d’Or, donde las capturas diarias llegan a los puestos del mercado y a los restaurantes junto al mar. Un plato esencial es la "caldereta de langosta", un guiso rico de langosta que suele servirse en los pueblos pesqueros de la costa norte cerca de Formentor. Su sabroso caldo, impregnado de hierbas locales y tomates, resalta los sabores mediterráneos que caracterizan la cocina de la región.

En las costas del sur, platos como la gamba roja a la plancha o la "paella marinera" ponen el marisco local en primer plano, a menudo acompañado de una copa del vino blanco Binissalem o de las notas herbales de las Hierbas. En los mercados de Palma o Valldemossa también se puede encontrar la "fritura mallorquina", una mezcla de calamares pequeños, boquerones y otros pescaditos ligeramente fritos, que se suele disfrutar con una rebanada de pan rústico untada con pa amb oli.

Para algo más ligero, el "tumbet" a veces incluye pescado fresco junto con sus verduras, celebrando así los productos frescos y locales. Y no hay que perderse los clásicos como el "arroz brut", un arroz caldoso con trozos de pescado, caza y setas, que refleja la armonía entre tierra y mar en Mallorca. Ya sea en una cala rústica junto al mar como Cala Llombards o en un bistró elegante de Alcudia, estos platos de marisco representan la rica herencia marítima y la tradición culinaria de la isla.