¿Qué platos tradicionales debería probar al cenar en Mallorca?

Comience su viaje culinario degustando pa amb oli, un plato sencillo pero emblemático que consiste en pan rústico untado con tomate maduro, rociado con aceite de oliva y a menudo acompañado de lonchas de queso cremoso o la sobrasada local. Este básico captura a la perfección el encanto rústico de la isla y es una excelente manera de iniciar cualquier comida. No deje de probar también el tumbet, un guiso de verduras al horno que combina capas de berenjena, patatas y pimientos rojos, todo bañado en una rica salsa de tomate. Es un reconfortante sabor del campo mallorquín en un plato.

Los amantes del marisco encontrarán mucho que saborear en la costa. El pescado fresco a la parrilla, a veces capturado apenas unas horas antes, suele estar sazonado con hierbas locales y acompañado de una copa de vino Binissalem de los viñedos cercanos. Para el postre, déjese tentar por una ensaimada, un pastel ligero en forma de espiral espolvoreado con azúcar glas y que ha sido una delicia balear durante generaciones. Acompáñelo con un chupito de Palo o Hierbas, licores tradicionales de hierbas de la isla que aportan un final agradablemente amargo. Cenar aquí nunca es solo comer, sino una puerta a la cultura de la isla, tan vibrante durante la fiesta de Sant Sebastià en Palma como tranquila en un pueblo de montaña como Valldemossa.