¿Qué bebidas tradicionales debería probar al cenar en Mallorca?

En los últimos años, la oferta de bebidas en Mallorca ha evolucionado más allá de los clásicos locales conocidos, ofreciendo mayor variedad pero sin dejar de celebrar su singular patrimonio culinario. Una comida suele comenzar o terminar con un vaso de Hierbas, el licor herbal anisado característico de la isla, que se disfruta habitualmente en pequeñas cantidades, ya sea frío o con hielo. Palo, otra bebida tradicional, es una mezcla oscura y agridulce elaborada a partir del orujo de uva, ideal para quienes quieran experimentar auténticos sabores mallorquines. Ambas bebidas evocan el pasado rural de la isla y se encuentran en restaurantes de lugares como Palma y Sóller.

Los amantes del vino pueden visitar Binissalem, la principal región vinícola de la isla, conocida por sus viñedos de tintos y blancos que producen vinos ricos y terrosos, perfectos para acompañar platos locales como el tumbet o la sobrassada. Muchos restaurantes ofrecen degustaciones que permiten probar estos vinos junto a sabores mediterráneos. La cerveza artesanal también ha ganado popularidad en tiempos recientes, con diversas microcervecerías en Palma y otros lugares que presentan versiones frescas de estilos tradicionales, a menudo incorporando ingredientes locales.

Las opciones sin alcohol han mejorado igualmente, con cafeterías y restaurantes que sirven refrescante horchata elaborada con chufas locales y zumos de cítricos recién exprimidos de huertos cercanos. Las ensaimadas, dulces típicos de la zona, combinan bien con un café fuerte o una infusión de hierbas. Ya sea en una animada plaza durante las festividades de Sant Sebastià o en una cala tranquila como Cala Mondragó, las bebidas disponibles ofrecen un sabor genuino de la cultura insular que evoluciona sin perder sus raíces.