¿Qué alimentos tradicionales debería probar al viajar por la Ma-13 en Mallorca?

Si recorre la Ma-13, que serpentea por la Serra de Tramuntana desde Palma hasta Sóller y más allá, encontrará una rica variedad de sabores mallorquines por descubrir. Las especialidades locales como el pa amb oli —pan rústico regado con aceite de oliva, frotado con tomate maduro y cubierto con sobrassada o queso local— constituyen una introducción sencilla pero muy satisfactoria a la cocina de la isla. Muchos cafés familiares y mercados en pueblos como Valldemossa y Deià ofrecen esta receta como aperitivo o tentempié clásico.

No deje de probar el tumbet, un plato contundente de verduras formado por capas de berenjenas, pimientos, patatas y salsa de tomate, a menudo comparado con el ratatouille pero con un toque propio de la isla. Para algo dulce, la ensaïmada de las pastelerías de Palma o Sóller es un hojaldre en espiral espolvoreado con azúcar, ideal para acompañar con una taza de café local fuerte. En cuanto a las bebidas, pruebe Hierbas o Palo, licores de hierbas elaborados aquí y perfectos para tomar después de la comida.

Si se dirige hacia la Ma-10 cerca de Formentor o la costa norte, los mercados locales de Alcúdia o Pollença ofrecen gran cantidad de productos frescos y artesanías para llevar a casa. Celebraciones estacionales como Sant Sebastià en Palma o la Festa de l’Ametler en los pueblos cuentan con coloridos puestos de comida donde podrá degustar platos auténticos y vinos regionales de Binissalem, una DO cercana conocida por sus aromáticos tintos y blancos. Esta ruta por el corazón de la isla promete no solo paisajes impresionantes, sino un viaje gastronómico que merece disfrutarse con calma.