¿Cuáles son los platos tradicionales de marisco que debería probar al visitar Mallorca?

Los pueblos portuarios como Sóller y Cala Rajada son los mejores lugares para descubrir la rica herencia marítima de Mallorca. Allí, pescados recién capturados como la dorada, la lubina y el calamar son esenciales en la cocina local. Un plato clásico para buscar es el "fumet de peix", un caldo de pescado que a menudo se sirve como base para deliciosos arroces o como entrante, mostrando el apego de la isla a sus frutos del mar. Otro plato imprescindible es el "arpó", una preparación de pulpo fresco que comúnmente se ofrece a la plancha con un chorrito de aceite de oliva y limón.

A lo largo de la costa, cerca de Alcúdia o en las pintorescas calas alrededor de Cala Mondragó, encontrará el "suquet de peix", un guiso sabroso de pescado cocinado lentamente con patatas y tomates, que refleja los sabores mediterráneos e historia de la isla. El pa amb oli, aunque no es un plato de marisco en sí, suele acompañar las comidas de pescado aquí, su combinación rústica de pan, aceite de oliva y sobrassada local o queso realza los sabores.

Los visitantes también deberían probar los mariscos locales cuando estén disponibles y estar atentos a las ofertas estacionales en mercados de pescado o restaurantes junto al mar. Los vinos de la isla, especialmente las variedades blancas de Binissalem, maridan de forma excelente con estos platos, al igual que el licor local de Hierbas como aperitivo refrescante. Comer marisco a la sombra de la Serra de Tramuntana o mientras se contempla una puesta de sol en Cala Formentor puede transformar una comida sencilla en una experiencia memorable, uniendo los sabores de la tierra, el mar y la tradición.