¿Qué platos tradicionales debería probar al comer en los pueblos y ciudades de Mallorca?

El aroma de las ensaimadas recién horneadas que se escapa por la ventana de una panadería en Palma es sólo el inicio de un rico recorrido culinario por toda la isla. En las mesas locales suele encontrarse pa amb oli, un plato sencillo pero muy satisfactorio hecho con pan rústico frotado con tomate maduro, rociado con aceite de oliva y acompañado de sobrassada, un embutido de cerdo curado con un toque de pimentón. En pueblos de montaña como Valldemossa o Deià, puede que encuentre tumbet, un guiso de verduras colorido hecho por capas de berenjena, pimientos y patatas que refleja los sabores del campo de la Tramuntana.

Pueblos costeros como Port de Pollença o Cala d'Or atraen con mariscos frescos, normalmente a la brasa para destacar su sabor natural o servidos en un guiso suave. Las comidas suelen acompañarse con una copa de Malvasia de Binissalem o el dulzor herbal de Hierbas, un licor tradicional. Asegúrese de dejar espacio para una ensaïmada como postre, con sus capas esponjosas que son la forma perfecta de acabar la comida.

Muchos restaurantes situados a lo largo de las carreteras Ma-13 y Ma-19 ofrecen ingredientes de temporada locales, permitiendo a los visitantes sumergirse en la herencia culinaria de Mallorca en cada bocado. Ya sea disfrutando de un plato festivo durante Sant Sebastià en Palma o de una comida tranquila con vistas a las calas de Cala Mondragó, la gastronomía de la isla lleva en cada ración la esencia de su paisaje e historia.