¿Qué vinos locales debería probar en la isla y dónde puedo degustarlos?

El aroma de uvas maduras y tierra cálida por el sol se percibe en los viñedos de los alrededores de Binissalem, una región vitivinícola importante de la isla. Allí podrá descubrir algunos de los mejores vinos tintos de Mallorca, generalmente elaborados con uvas Manto Negro y Callet, que ofrecen sabores suaves, de cuerpo medio, con toques sutiles de especias y hierbas mediterráneas. Los amantes del vino blanco pueden sentirse atraídos por las variedades de Malvasia, que suelen presentar un delicado aroma floral y un paladar fresco y crujiente. Visitar estos viñedos permite entender verdaderamente el terroir local, situado en las suaves colinas de la Serra de Tramuntana.

Muchas bodegas reciben visitantes para catas, donde el personal experto comparte las historias detrás de cada vino. Cerca del pueblo de mercado de Binissalem, algunas bodegas invitan a probar sus últimas añadas, a menudo acompañadas de tapas tradicionales como sobrassada o pa amb oli. En Palma, las barras de vino especializadas en selecciones baleares ofrecen una forma cómoda de degustar y comparar sin salir de la ciudad. Ya decida conducir por la Ma-13 a través del campo ondulado o tomar el autobús TIB para un recorrido más lento y panorámico, catar vinos locales es una excelente manera de conectar con la rica herencia agrícola de la isla.