¿Qué ingredientes locales se utilizan habitualmente en los platos del Café Miró en Palma?

La frescura de temporada marca cada plato en el Café Miró, ubicado en el centro histórico de Palma. La cocina destaca la abundancia de la isla, desde productos frescos de huerta hasta elaboraciones artesanales locales. A menudo encontrará en los platos verduras clásicas mediterráneas como tiernos calabacines, berenjenas ahumadas y tomates maduros procedentes de mercados cercanos, que aportan color y sabor vivos. Esta conexión con los agricultores locales hace que el menú varíe durante el año, reflejando lo que está en temporada.

El marisco también tiene un papel destacado, con pescado fresco capturado en la costa norte de la isla, preparado a la parrilla o aderezado con un aliño de limón y aceite de oliva. Las carnes, como el cordero mallorquín cocinado a fuego lento con hierbas como romero y tomillo de la Serra de Tramuntana, ofrecen un sabor profundo y reconfortante. El aceite de oliva producido en Mallorca y las hierbas aromáticas recolectadas en jardines locales enriquecen salsas y marinados. Incluso los postres incluyen especialidades regionales, a menudo con frutas autóctonas o frutos secos que crecen en los almendrales alrededor de Alaró y Binissalem, completando una comida arraigada en el territorio y la tradición.