¿Qué ingredientes locales se utilizan en los platos de Il Paradiso en Mallorca?

Situado cerca de la carretera costera Ma-19, Il Paradiso basa su carta en la abundancia agrícola y marítima característica de la isla. En sus entrantes o acompañando una ensaimada recién horneada de Palma, puede encontrar los ricos sabores de la sobrassada, una longaniza curada y especiada propia de las Baleares. Las verduras locales tienen un papel destacado, como los tomates y pimientos que forman la base del tumbet, un plato clásico mallorquín al que aquí se da un toque contemporáneo. Hierbas de jardín como el romero y el tomillo aportan complejidad aromática a salsas y guisos, evocando el paisaje mediterráneo de la isla.

El pescado en Il Paradiso se presenta frecuentemente en torno a las capturas de los pescadores cercanos, con variedades como dentex y dorada que se preparan de forma sencilla y fresca para destacar el sabor natural del mar. Los platos de carne utilizan generosamente vinos de Binissalem en los marinados, lo que les confiere un carácter regional profundo. Los postres suelen incluir fruta de huertos locales —higos jugosos o almendras— acompañados de Hierbas o Palo, licores tradicionales de la isla que realzan el final dulce. Al abastecerse cerca, Il Paradiso ofrece a los comensales un auténtico sabor de las fértiles llanuras, la escarpada costa y las tradiciones culinarias de Mallorca.