¿Cuáles son algunas tapas clásicas para probar al cenar en Palma y alrededor de Mallorca?

Empezando por las tapas en Palma, una visita no estaría completa sin probar el pa amb oli, una mezcla sencilla pero sublime de pan rústico frotado con tomate maduro, rociado con aceite de oliva local y cubierto con sobrassada curada o queso. Es un bocado balear por excelencia que marida de forma excelente con una copa de vino Binissalem de los viñedos cercanos de la isla. Ya esté usted sentado en una plaza concurrida o en un lugar más tranquilo cerca de la catedral, este plato marca el tono para una experiencia culinaria auténtica.

El jamón serrano, cortado muy fino aquí, tiene una profundidad de sabor que a menudo se realza con el microclima especial de la isla. Junto a él, las gambas a la plancha, procedentes de las pesquerías costeras, ofrecen un sabor jugoso y con toque de ajo, ideales para acompañar con un poco de tumbet, la versión mallorquina del ratatouille, espeso y con pimientos y berenjenas asadas. Los amantes del queso deberían probar el manchego con una pasta local de higos, que aporta ese contraste dulce y salado y refleja la tradición artesana alimentaria de Mallorca.

Entre las tapas más atrevidas se encuentran las albóndigas cocinadas lentamente en una salsa de tomate ligeramente especiada y aromatizada con hierbas de la Serra de Tramuntana. Por la tarde, muchos locales terminan con un pequeño vaso de Hierbas o Palo, digestivos infusionados con hierbas de la isla que estimulan los sentidos al ponerse el sol sobre la carretera Ma-10. Las tapas aquí son un recorrido por las tierras de cultivo y las costas de la isla, presentando sabores frescos y sinceros que se disfrutan mejor en el ambiente animado de las numerosas tabernas de Mallorca.