¿Qué postres o dulces debería probar durante mi visita a Mallorca?

Los visitantes suelen esperar un repertorio típico de postres mediterráneos, pero Mallorca ofrece una gama distintiva de dulces que los locales aprecian mucho. La icónica ensaimada es posiblemente la más famosa: un bollo ligero en forma de espiral hecho con manteca que se deshace en la boca. Tradicionalmente espolvoreada con azúcar glas, se encuentra en panaderías de Palma y Manacor, y suele disfrutarse con un café fuerte en el desayuno o como merienda por la tarde.

Otro clásico de la isla es el gató d'ametlla, un bizcocho de almendra que refleja la importancia de esta en la gastronomía local y que a menudo se acompaña con un chorrito de miel de almendra procedente del entorno rural. En localidades como Valldemossa y Sóller, se pueden encontrar pastelerías que ofrecen este dulce junto a otras especialidades basadas en almendra. Para quienes prefieren algo más rústico, se recomienda probar la crema catalana, un postre de natillas con una capa de azúcar caramelizado, popular en festivales de pueblos como la Festa de l’Ametler.

No hay que dejar de probar los dulces caramelizados que incorporan sobrassada, la famosa longaniza curada de la isla, cuando se utiliza de forma creativa en ciertos postres. En los mercados locales y cafeterías también se sirven dulces con sabor a tumbet, inspirados en el guiso de verduras que es una receta habitual aquí. Para completar la experiencia, conviene acompañar estos postres con una copa de Hierbas o Palo, licores de hierbas típicos de la isla, y así terminar la degustación con un toque auténticamente mallorquín.