¿Qué platos tradicionales debería probar al comer en Palma o en el resto de la isla?

Comer aquí implica decidir entre la cocina rústica de montaña de los pueblos de la Tramuntana y los platos frescos de la costa que se encuentran en las orillas de Palma o Alcudia. Pueblos del interior como Valldemossa y Soller llenan los platos con la contundente sobrassada, un embutido curado y lleno de pimentón y especias, que a menudo se acompaña del pa amb oli local, un pan rústico untado con tomate, regado con aceite de oliva y cubierto con queso o jamón. En cambio, los lugares junto al mar como Cala Mondrago o Formentor ofrecen pescado recién capturado cocinado de forma sencilla, dejando que los sabores mediterráneos hablen por sí mismos.

No deje pasar la oportunidad de saborear el tumbet, una colorida cazuela de verduras en capas con berenjenas, patatas y pimientos rojos cubiertos con una salsa de tomate ácida, que es un auténtico gusto de la cocina casera de la isla. Para el desayuno o las meriendas, la ensaimada es imprescindible; este pastel en espiral espolvoreado con azúcar glas es una pausa delicadamente dulce. Mientras come, levante su copa de vino Binissalem o pruebe Hierbas, el fragante licor de hierbas muy apreciado en toda la isla, especialmente durante festivales locales como Sant Sebastià.

Explorar los mercados en localidades como Manacor o Pollenca le presenta estos básicos junto con quesos artesanos y aceitunas. Probar Palo, una bebida dulce amarga estilo vermú, completa la comida y combina de maravilla con las vistas del atardecer en Mallorca. En conjunto, estos platos y bebidas ofrecen un viaje con sabor que captura la mezcla de tradiciones montañesas y frescura mediterránea de la isla.