¿Qué frutas y verduras de temporada puedo encontrar en los mercados mallorquines a lo largo del año?

Los mercados semanales de Pollenca son un excelente punto de partida para descubrir la variada oferta de productos de temporada en la isla. En primavera, los puestos suelen estar llenos de verduras tiernas como alcachofas y guisantes frescos, junto con las primeras fresas de los campos locales. A principios de verano, abundan tomates, calabacines y pimientos aromáticos, mientras que las cerezas de los valles interiores aportan notas dulces y coloridas.

En otoño, la cosecha se intensifica con calabazas, castañas locales y raíces robustas que acompañan manzanas y peras crujientes procedentes de huertos en los alrededores de Manacor. En esta estación también se hacen imprescindibles en la cocina productos como la sobrassada, embutido curado elaborado con cerdos locales, y la calabaza calabaza de un llamativo color naranja. Durante los meses de invierno, los mercados ralentizan su ritmo, pero todavía se pueden encontrar col rizada, repollo y frutas cítricas dulces como naranjas y pomelos cultivados en los alrededores de Alcudia. Las especialidades de temporada como el tumbet, un plato vegetal que incluye berenjenas y pimientos, suelen incorporar estas verduras invernales.

Utilizar los autobuses TIB para visitar mercados en localidades como Soller o Valldemossa permite observar directamente cómo los ritmos agrícolas de Mallorca influyen en su gastronomía local. Estos mercados también presentan vinos de Binissalem y licores como Hierbas y Palo, ideales para acompañar la fruta fresca y la verdura. Degustar una ensaimada en una cafetería cercana completa la experiencia con un sabor típico de las tradiciones isleñas, permitiendo a los visitantes disfrutar de las estaciones con cada bocado.