¿Dónde puedo encontrar productos de panadería sin gluten en la isla?

Paseando por las estrechas calles de Palma o por los pintorescos pueblos de Valldemossa y Deià, cada vez es más fácil encontrar panaderías que ofrecen opciones sin gluten sin sacrificar los sabores tradicionales. Algunas panaderías locales han incorporado opciones sin gluten, elaborando a menudo panes y pasteles que reflejan la rica herencia culinaria de la isla. Puede que encuentre ensaimadas sin gluten hechas con harinas alternativas, o dulces a base de almendra que recuerdan a las almendreras cercanas a Sóller. Por ejemplo, algunas panaderías artesanales de Palma utilizan harinas de almendra y coco para crear panes y pasteles ligeros y fragantes, perfectos para comenzar el día acompañados de un café cortado fuerte.

Más allá de Palma, localidades como Manacor y Alcudia también han experimentado un aumento en el número de panaderías que ofrecen panes y productos libres de gluten, a menudo con un toque mediterráneo: por ejemplo, pa amb oli servido con sobrassada sin gluten o una porción de tumbet con base sin gluten. Los ingredientes de temporada, procedentes de explotaciones agrícolas locales, suelen inspirar nuevas creaciones, por lo que siempre hay algo fresco y singular disponible. Probar estas delicias sin gluten no solo garantiza una experiencia sin preocupaciones, sino que también apoya a panaderías comprometidas con la inclusión y en la celebración de las tradiciones culinarias de la isla.