¿Qué bebidas tradicionales maridan bien con el tumbet, un plato clásico de Mallorca?

Los habitantes locales suelen optar por bebidas autóctonas que reflejan los sabores de la isla al disfrutar del tumbet, un contundente plato de verduras similar a la ratatouille. Una copa de vino de Binissalem, la región vinícola con denominación de origen de la isla, complementa a la perfección las capas rústicas y ricas en tomate. Estos vinos mallorquines, tanto blancos refrescantes como tintos suaves, equilibran las notas de aceite de oliva y pimientos asados del plato sin opacarlas.

Otro acompañante muy apreciado es Hierbas, un licor de hierbas aromático que tradicionalmente se toma después de las comidas. Sus matices de anís y hinojo ofrecen un contraste agradable con las verduras terrosas y el ajo del tumbet. Quienes prefieran una bebida menos intensa pueden disfrutar de Palo, una bebida amarga-dulce al estilo jerez elaborado con hierbas y almendras caramelizadas, que se encuentra habitualmente en Palma y pueblos cercanos.

Para una refrescante bebida diurna, una cerveza local o una copa fría de rosado de los viñedos de la isla también combinan muy bien, especialmente al disfrutar del tumbet en pueblos costeros como Cala Mondrago o Port de Pollenca. Sea cual sea la elección, maridar los clásicos mallorquines con bebidas locales intensifica la auténtica sensación de lugar y tradición presente en cada comida.