¿Cuáles son algunos platos de marisco menos conocidos que se pueden probar en la isla más allá de los habituales?

Más allá de la ruta habitual de la dorada a la brasa o la caldereta de langosta, los pueblos costeros de la isla ofrecen algunos platos de marisco interesantes que suelen pasar desapercibidos. En Port de Sóller, pruebe el 'arroz brut', un plato reconfortante de arroz cocido a fuego lento con marisco local, cerdo y una mezcla aromática de especias, que refleja las tradiciones agrícolas y pesqueras de las estribaciones de la Tramuntana.

Para algo realmente singular, busque el 'peix sec', pescado secado al sol, especialmente en los mercados de Manacor, que suele servirse finamente laminado con aceite de oliva, una forma sencilla pero muy sabrosa de disfrutar del pescado de la isla. Cerca de Cala Mondragó, algunos bares de tapas ofrecen 'gambes amb sobrassada', gambas a la plancha con una cucharada de sobrasada, que combina el sabor ahumado del cerdo con la dulzura de los crustáceos. No pase por alto la tradicional 'sopa de peix', una sopa de pescado que varía de un pueblo a otro, habitualmente enriquecida con la pesca del día y hierbas locales. Acompañe estos platos con una copa fría de vino Binissalem o una hierbas refrescante para captar la esencia de la cultura marina de la isla.