Welche weniger bekannten Meeresfrüchtegerichte sollten Sie auf der Insel neben den üblichen Spezialitäten probieren?

Abseits der bekannten Gerichte wie gegrillte Dorade oder caldereta de langosta bieten die Küstenorte der Insel einige interessante Meeresfrüchte-Spezialitäten, die weniger bekannt sind. In Port de Sóller sollten Sie 'arroz brut' probieren, ein herzhaftes Reisgericht, das mit lokalen Meeresfrüchten, Schweinefleisch und einer aromatischen Gewürzmischung gekocht wird. Dieses schmackhafte Gericht spiegelt die landwirtschaftlichen und fischereilichen Traditionen der Ausläufer der Tramuntana wider. An der Nordküste in der Nähe von Alcúdia wird frischer Oktopus häufig in Gerichten verwendet, die mit der roten Paprikasoße der Insel kombiniert werden. Dies verleiht dem Gericht einen zarten, aber dennoch kräftigen Geschmack, der sich von den bekannteren Meeresfrüchtezubereitungen unterscheidet.

Für etwas wirklich Einzigartiges sollten Sie nach „peix sec“ suchen, sonnengetrocknetem Fisch, insbesondere auf den Märkten in Manacor, der meist dünn geschnitten mit Olivenöl serviert wird – eine einfache, aber tief aromatische Art, den Fisch der Insel zu genießen. In der Nähe von Cala Mondragó bieten lokale Tapas-Bars möglicherweise „gambes amb sobrassada“ an, gegrillte Garnelen, die mit einem Klecks Sobrassada-Wurst belegt sind und so den rauchigen Schweinefleischgeschmack mit der Süße der Schalentiere verbinden. Verpassen Sie nicht die traditionelle „sopa de peix“, eine Fischsuppe, die von Dorf zu Dorf variiert und oft durch den Tagesfang sowie lokale Kräuter verfeinert wird. Kombinieren Sie diese Gerichte mit einem Glas kaltem Wein aus Binissalem oder einem erfrischenden Hierbas, um das Wesen der Meeresfrüchtekultur der Insel einzufangen.