¿Qué vinos o bebidas locales debería probar con tapas en Mallorca?

Tanto si se encuentra en el bullicioso casco antiguo de Palma como en un tranquilo pueblo como Pollença, elegir una bebida local para acompañar las tapas marca el tono de una comida memorable. Uno de los vinos emblemáticos de la isla procede de la denominación de origen Binissalem, famosa por sus tintos robustos elaborados principalmente con uvas Manto Negro. Estos vinos, por lo general de cuerpo medio con notas frutales y terrosas, combinan de forma excelente con la sobrassada o los quesos curados servidos como tapas.

Para algo más ligero, una copa de los vinos blancos de la isla, a menudo frescos y aromáticos, complementa los platos de marisco típicos de las localidades costeras, como las gambas o las anchoas en escabeche. No se deben pasar por alto los licores herbales locales como el Hierbas, el espirituoso agridulce infusionado con hierbas de montaña de la Serra de Tramuntana, perfecto para tomar con aceitunas o tumbet, un plato mallorquín de verduras que funciona muy bien como tapa.

En Palma y otros pueblos, los bares suelen servir Palo, un amargo dulce elaborado con mosto de uva y hierbas, que realza la riqueza de fritos como las croquetas o los pimientos en escabeche. Los dulces de pastelería como las ensaimadas, aunque no sean una tapa, armonizan encantadoramente con los vinos locales si desea un final dulce para su degustación. Sumergirse en las tradiciones vinícolas y de bebidas de la isla potencia los sabores y conecta al comensal con el paladar local, haciendo que cada bocado y sorbo sean una celebración del patrimonio culinario de Mallorca.