¿Qué bebidas tradicionales combinan bien con las tapas en Mallorca?

Una comida de tapas aquí puede mejorarse eligiendo entre dos tipos distintos de bebidas locales: opciones refrescantes y afrutadas o sorbos más robustos y herbales. En torno a Palma y otras localidades como Alcudia o Pollenca, una copa de vino Binissalem, blanco o tinto, suele complementar maravillosamente los sabores intensos del pa amb oli o la sobrassada. Este vino local lleva notas sutiles de fruta que equilibran los embutidos salados y el pan impregnado en aceite de oliva tan típico de las tapas de la isla.

Para algo con un toque herbal, el Hierbas de la isla —un licor dulce con sabor a anís destilado de hierbas silvestres de montaña— es una elección clásica para después de las tapas. Consumido frío, despierta el paladar y aporta un acabado aromático a platos como el tumbet o quesos curados. Algunos prefieren el Palo, una bebida amarga a base de quinina popular en bares locales, que contrasta con las tapas grasas o fritas gracias a su sabor agridulce.

Las opciones espumosas son menos comunes en la isla misma, pero podrá encontrar cava en bares de tapas más modernos de Palma. El tinto de verano, mezcla de vino tinto y gaseosa de limón tan habitual en las noches veraniegas españolas, es una alternativa sencilla y refrescante, a menudo accesible mediante las redes de TIB de autobuses y trenes para disfrutar junto al mar, ya sea en Cala Mondrago o la playa de Formentor. Incluso el zumo de naranja recién exprimido en huertos locales puede ser una combinación agradable sin alcohol con las anchoas o aceitunas saladas.

Ya esté sentado en una plaza animada durante la Nit de Foc o tomando una copa en calma con vistas a la Serra de Tramuntana en Soller, acompañar sus tapas con estas bebidas tradicionales de Mallorca eleva toda la experiencia culinaria.