¿Qué platos tradicionales debería probar al disfrutar de las tapas en Palma y en el resto de la isla?

En los animados bares de tapas de Palma, el pa amb oli es un entrante imprescindible: pan rústico frotado con tomates maduros, rociado con aceite de oliva local y acompañado de sobrassada o queso. Es una manera sencilla pero intensamente mallorquina de abrir el apetito. Otro plato típico es el tumbet, una mezcla de verduras con berenjenas, pimientos rojos y patatas, dispuesto en capas y horneado con salsa de tomate, que refleja la frescura de los productos de la isla.

Los amantes del marisco no deberían perderse las gambas al ajillo, gambas salteadas con ajo y servidas con pan crujiente, que se encuentran en puertos como Pollenca o Cala Figuera. Para un sabor más intenso, pruebe la sobrassada local, una sobrasada especiada única en las Baleares, que a menudo se sirve con ensaimada, un dulce de forma espiral que los habitantes disfrutan en el desayuno o como postre. Unos bocados de jamón ibérico de la cercana región vinícola de Binissalem completan la experiencia, acompañados de una copa de vino local robusto o del licor de hierbas.

Ya sea degustando estos platos en un café de montaña en Valldemossa o en un bar tranquilo junto a la playa cerca de Es Trenc, la comida de la isla está profundamente ligada a su cultura y paisaje. Cada plato cuenta una historia de ingredientes y tradiciones locales, que se disfruta mejor con calma y con una copa de Palo, un vino dulce fortificado que se encuentra en muchos establecimientos familiares.