Welche traditionellen Gerichte sollten Sie probieren, wenn Sie Tapas in Palma und auf der Insel genießen?

In den lebhaften Tapas-Bars von Palma gehört pa amb oli zu den unverzichtbaren Vorspeisen – rustikales Brot, das mit reifen Tomaten eingerieben, mit lokalem Olivenöl beträufelt und mit sobrassada oder Käse serviert wird. Es ist eine einfache, aber typisch mallorquinische Art, den Appetit anzuregen. Ein weiteres beliebtes Gericht ist tumbet, ein Gemüsegericht aus Auberginen, roten Paprikaschoten und Kartoffeln, das in Schichten mit Tomatensauce gebacken wird und die Frische der Inselprodukte zeigt.

Meeresfrüchte-Liebhaber sollten gambas al ajillo, in Knoblauch gebratene Garnelen, die mit knusprigem Brot serviert werden, nicht verpassen. Diese finden Sie in Häfen wie Pollenca oder Cala Figuera. Für einen intensiveren Geschmack empfiehlt sich die lokale sobrassada, eine würzige, luftgetrocknete Wurst, die nur auf den Balearen vorkommt und oft zusammen mit ensaimada – einem süßen, spiralförmigen Gebäck, das von Einheimischen zum Frühstück oder als Dessert genossen wird – angeboten wird. Einige Happen von Jamón ibérico aus dem nahegelegenen Weinanbaugebiet Binissalem runden das Erlebnis ab, meistens begleitet von einem Glas kräftigem lokalen Wein oder dem kräuterigen Likör Hierbas.

Ob Sie diese Gerichte in einem Bergcafé in Valldemossa oder in einer entspannten Strandbar nahe Es Trenc probieren, spiegelt die Küche der Insel ihre Kultur und Landschaft wider. Jedes Gericht erzählt die Geschichte lokaler Zutaten und Traditionen, am besten genießen Sie es langsam mit einem Glas Palo, einem süßen, verstärkten Wein, den Sie in vielen familiengeführten Lokalen finden.