¿Cómo gestionan los agricultores de Mallorca el riego en el clima seco de la isla?

Si ha circulado por la Ma-13, serpenteando por la Serra de Tramuntana, o ha explorado los campos alrededor de Manacor, habrá observado cómo los agricultores locales cuidan con esmero sus cultivos en medio de la sequedad mediterránea de Mallorca. La gestión del agua aquí se basa en gran medida en el conocimiento tradicional combinado con técnicas modernas. El riego por goteo se utiliza ampliamente en toda la isla, suministrando agua directamente a las raíces de los olivos, almendrales y huertos, lo que ayuda a minimizar el desperdicio durante los calurosos meses de verano.

Los agricultores también aprovechan las lluvias esporádicas recogiendo y almacenando el agua de lluvia en depósitos subterráneos o cisternas, algunos de ellos con varios siglos de antigüedad. Este método garantiza un suministro constante durante los largos periodos secos, especialmente en zonas como Alcudia y Pollenca, donde la agricultura convive con el turismo. Recientemente, en las fincas más grandes cerca de Binissalem se han introducido sensores de humedad del suelo que permiten determinar las necesidades exactas de riego y evitar aportes innecesarios.

La elección de los cultivos es igualmente importante. Variedades resistentes a la sequía como la higuera local, el algarrobo y distintas uvas adaptadas a los viñedos de Binissalem requieren menos riego, permitiendo que estas plantas prosperen de forma natural. Combinando esta herencia con innovación, los agricultores mantienen no sólo tierras productivas sino también los paisajes que visitan los turistas, desde las terrazas de Valldemossa hasta las fértiles llanuras en torno a Palma, contribuyendo a una economía rural sostenible.