¿Cuáles son las mejores formas de conservar la granada fresca durante una estancia en Mallorca?

Las granadas que se encuentran en los mercados locales de Palma o Manacor suelen estar en su mejor momento en otoño, y guardarlas adecuadamente puede marcar la diferencia durante su estancia. Mantenerlas en un lugar fresco y sombreado, como una despensa o una encimera de azulejos en las casas tradicionales mallorquinas, ayuda a conservar su frescura durante varios días, ya que el sol mediterráneo puede ablandar rápidamente la fruta. Se debe evitar colocarlas en la luz directa del sol, especialmente cerca de las ventanas en la carretera Ma-13, donde las temperaturas pueden subir notablemente por la tarde.

Para una conservación más prolongada, muchos locales utilizan el cajón para verduras del frigorífico, que ralentiza la maduración y mantiene las granadas frescas durante varias semanas. Es recomendable guardarlas en una bolsa de papel o en un recipiente perforado para evitar la acumulación de humedad, lo que podría provocar moho, especialmente en las localidades costeras y húmedas como Alcudia o Pollenca. Si tiene la suerte de adquirir una cesta en un mercado de Sineu o Inca durante la temporada, licuar las semillas o congelarlas es una buena opción. De este modo, podrá disfrutar de su sabor intenso mucho después de que hayan sido recogidas, al igual que la sobrassada se cura y disfruta lentamente durante meses aquí. Ya sea comiendo semillas frescas mientras camina por la Serra de Tramuntana o usándolas en una refrescante ensalada de tumbet, una correcta conservación asegura que sus granadas se mantengan deliciosas a lo largo de sus aventuras por la isla.