Welche traditionellen Gerichte sollte ich probieren, wenn ich auf Mallorca mit schöner Aussicht speise?

Ein Essen zu genießen, während man den Sonnenuntergang über den Gipfeln der Tramuntana erlebt, macht das Erlebnis besonders. Ob mit Blick auf das türkisfarbene Wasser bei Cala Mondrago oder auf einer Terrasse in Valldemossa – die Inselküche harmoniert wunderbar mit der Landschaft. Beginnen Sie mit pa amb oli, einem einfachen, aber geschmackvollen Brot, das mit Olivenöl, reifen Tomaten und lokaler sobrassada oder Käse bestrichen wird. Dieses Grundgericht passt hervorragend zu einem Glas frischem Binissalem-Wein. Es ist ein bescheidenes Gericht, das wie ein Geschmack der Insel selbst wirkt.

Wer etwas Herzhaftes bevorzugt, sollte tumbet probieren – ein Gemüsegericht aus Auberginen, Paprika und Kartoffeln, übergossen mit Tomatensoße. Dieses klassische Gericht ergänzt die ländliche Umgebung um Orte wie Soller oder Pollenca sehr gut. Dazu passen gegrilltes Lamm aus der Region oder frischer Fisch, der direkt aus der Bucht stammt. Süße Speisen schließen oft mit einer ensaimada ab, einem zarten, spiralförmigen Gebäck, das gerne zusammen mit einem Schuss Hierbas oder Palo genossen wird, traditionellen Kräuterlikören, die an die aromatische Insel erinnern.

Das Essen mit diesen Ausblicken, sei es in einem Chiringuito am Meer bei Es Trenc oder einem rustikalen Restaurant in Deia, verbindet Speisen und Umgebung auf wunderbare Weise. Die Aromen spiegeln Sonne, Meer und fruchtbaren Boden wider und machen jeden Bissen zu einer kleinen Feier der vielfältigen Terroirs von Mallorca. Dieses kulinarische Erlebnis auf der Insel ist ebenso sehr ein Genießen der Umwelt wie der Gerichte selbst.