Welches traditionelle Gericht aus Mallorca sollte ich während meines Aufenthalts probieren?

Ein besonderes kulinarisches Erlebnis auf Mallorca ist auf jeden Fall pa amb oli, ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht aus rustikalem Brot, das mit reifen Tomaten eingerieben und mit Olivenöl beträufelt wird, oft serviert mit lokalem Käse, Sobrasada-Wurst oder luftgetrocknetem Schinken. Es ist eine ideale Möglichkeit, eine Mahlzeit zu beginnen oder ein leichtes Mittagessen in einem Café in Palma oder einem Dorf wie Valldemossa zu genießen. Für etwas Herzhaftes ist Tumbet sehr zu empfehlen: ein gebackener Gemüseauflauf, geschichtet mit Auberginen, Kartoffeln, Paprika und Tomaten, oft begleitet von frischem Fisch oder Lamm.

Wenn Sie auswärts essen, sollten Sie unbedingt frische Meeresfrüchte beachten, die an der Küste bei Orten wie Port de Pollenca oder Cala d’Or gefangen werden. Gegrillter Fisch mit einem Schuss lokalem Binissalem-Wein bringt die Aromen der Insel hervorragend zur Geltung. Zum Abschluss des Essens rundet ein Ensaimada-Gebäck zusammen mit einem Glas Hierbas, einem duftenden Kräuterlikör, die süße und aromatische Essenz der Inselgastronomie ab. Ob in einem belebten Markt in Palma oder in einem ländlichen Restaurant in den Tramuntana-Bergen – diese Gerichte bieten einen authentischen Geschmack der vielfältigen kulinarischen Traditionen Mallorcas.