Welche traditionellen Speisen sollte ich während des Sant Sebastià Festivals auf Mallorca probieren?

In Palma, wo das Sant Sebastià Festival mit Musik und Feuerwerk lebendig wird, nimmt die lokale Gastronomie einen besonderen festlichen Charakter an. Sie finden pa amb oli, eine einfache, aber köstliche Spezialität aus rustikalem Brot, das mit reifer Tomate bestrichen, mit lokalem Olivenöl beträufelt und mit sobrassada, einer gewürzten, auf der Insel einzigartigen Wurstsorte, belegt wird. Dieses Gericht ist besonders beliebt bei den Straßenfesten während des Festivals und eignet sich hervorragend als Snack, während Sie sich unter die Menge mischen.

Ein weiteres Muss ist tumbet, ein geschichtetes Gemüsegericht, das an ein mallorquinisches Ratatouille erinnert, und Auberginen, Paprika und Kartoffeln in einer reichhaltigen Tomatensauce präsentiert. An Marktständen stoßen Sie vielleicht auch auf ensaimadas, die süßen, spiralförmigen Backwaren, die die Einheimischen oft zu einem Kaffee oder einem Glas Hierbas, einem Kräuterlikör aus den Küstendörfern wie Valldemossa und Deià, genießen.

Während des Sant Sebastià sind die Märkte und Feierlichkeiten in Palma erfüllt vom Duft des Palo, eines bitteren Aperitifs, und von Gläsern Wein aus Binissalem, der bekannten Weinregion der Insel. Diese Geschmacksrichtungen und Speisen feiern nicht nur die Ernte und lokale Produkte, sondern verkörpern auch den festlichen Geist, der jeden Januar durch die Straßen der Insel pulsiert.