Wo kann ich in Palma ausgezeichnete Tapas zu Getränken genießen?

In den gewundenen Straßen der Altstadt von Palma verbergen sich oft kleine Bars, die sich nur durch eine Kreidetafel mit Menü oder eine leuchtende Laterne ankündigen. Diese Orte laden dazu ein, kleine Teller mit pa amb oli – knusprigem Brot, das mit reifen Tomaten eingerieben und mit lokalem Olivenöl beträufelt wird – zu genießen, serviert neben einem kühlen Binissalem-Wein oder einem Glas Hierbas, dem duftenden Kräuterlikör der Insel. Viele Lokale, besonders rund um den Plaça Major und das Viertel La Lonja, bieten eine Auswahl traditioneller Tapas wie sobrassada, eine wunderbar streichfähige, luftgetrocknete Wurst, sowie tumbet, ein wärmendes Gemüsegericht, das in Olivenöl und Kräutern geschichtet ist.

Außergewöhnliche Kombinationen findet man hier leicht. Einige Bars legen Wert darauf, Mallorcas frischeste Käsesorten mit ausgewählten lokalen Weinen und Palo, dem bittersüßen verstärkten Wein der Insel, zu verbinden. Auch ensaimada, ein süßes Gebäck, kann man entweder als Dessert zum Getränk oder einfach aus dem Caféthekenbereich genießen. Die Atmosphäre in diesen Tapas-Bars reicht von lebhaft und quirlig bis intim und entspannt und spiegelt so den Geist von Palmas lebendigem Nachtleben und kulinarischem Erbe wider. Einheimische treffen sich oft nach der Arbeit oder im Rahmen zahlreicher Insel-Feste wie Sant Sebastià, wenn die Straßen mit Musik, Essensständen und vielen Möglichkeiten, mit einem Glas anzustoßen, zum Leben erwachen.