Beinhaltet ein Kochkurs rund um Palma auch Besuche auf lokalen Märkten zum Einkauf frischer Zutaten?

Besucher stellen sich Kochkurse hier oft nur als bloßes Schneiden und Rühren in der Küche vor, aber viele bieten darüber hinaus Besuche auf lebhaften lokalen Märkten an. In der Umgebung von Palma beginnen manche Kurse etwa mit einem Spaziergang über den Mercat de l'Olivar oder den Mercat de Santa Catalina. Diese quirligen Orte vermitteln einen echten Eindruck vom Inselleben, mit Ständen, die prall gefüllt sind mit frischem Gemüse, Obst, sobrassada und frischem Fisch aus den nahegelegenen Häfen. Die Möglichkeit, mit den Händlern ins Gespräch zu kommen und die besten Zutaten des Tages auszuwählen, bereichert das kulinarische Erlebnis durch eine authentische lokale Note.

Das Probieren von ein wenig hier und da – ein Stück ensaimada, etwas lokalen Käse oder ein Schluck Hierbas – vertieft das Verständnis für die Zutaten, die traditionelle Rezepte einzigartig machen. Die Kursleiter nutzen den Marktbesuch oft nicht nur als Einkauf, sondern auch als lehrreiche Entdeckungsreise, bei der erklärt wird, warum bestimmte Kräuter oder Gemüse für Gerichte wie tumbet oder pa amb oli ausgewählt werden. Nachdem die Zutaten beisammen sind, geht es meist zurück in die Küche, wo man die frischen Funde lecker verarbeiten kann.

Diese Kombination aus praktischem Kochen und Markterlebnis verbindet die Teilnehmer auf authentische Weise mit der Esskultur Mallorcas und macht aus einem einfachen Kurs eine umfassendere kulinarische Reise. Sollte ein Marktbesuch nicht ausdrücklich im Programm stehen, lohnt es sich nachzufragen – denn der Besuch der Märkte verleiht dem Kocherlebnis eine unverkennbare Inselnote.