Welche traditionellen Gerichte sollten Sie auf Mallorca probieren, um den echten Geschmack der Insel zu erleben?

Die kulinarische Landschaft hier bietet meist eine Wahl zwischen rustikalen Gerichten aus den Tramuntana-Dörfern im Gebirge und frischen Meeresfrüchten aus Küstenorten wie Port de Sóller oder Cala d’Or. Wenn Sie auf Märkten in Palma schlendern oder in einem Restaurant am Meer in Pollensa speisen, sollten Sie unbedingt pa amb oli probieren – einfaches, aber köstliches lokales Brot, das mit reifen Tomaten eingerieben, mit Olivenöl beträufelt und mit sobrassada oder Käse belegt wird.

Im Binnenland zeigen deftige Speisen wie tumbet saisonales Gemüse, das in Tomatensoße geschichtet und knusprig gebraten wird; sie spiegeln Mallorcas bäuerliche Herkunft wider. In lokalen Tavernen trifft man häufig auf carn i pebre, einen reichhaltigen, mit Paprika gewürzten Fleischschmorbraten, der sich besonders an kühleren Abenden anbietet. Verpassen Sie nicht, Ihre Mahlzeit mit einem Glas frischem Binissalem-Wein oder einem Kräuter-Digestif wie Hierbas oder Palo zu begleiten, die die aromatischen Pflanzen der Insel aufgreifen.

Zum Abschluss empfiehlt sich eine traditionelle ensaimada, das zarte spiralförmige Gebäck, das mit Zucker bestäubt wird und oft zum Frühstück oder als süßer Snack genossen wird. Egal ob Sie Speisen aus dem Gebirge oder von der Küste probieren, die Küche der Insel ist ein köstlicher Ausdruck ihrer Landschaft, Kultur und Geschichte.