Welche Meeresfrüchte sollten Sie auf Mallorca mit lokalen Zutaten probieren?

An der Küste vermischt sich der Duft von gegrilltem Fisch mit der salzigen Meeresbrise und lädt Sie ein, Gerichte aus den frischesten Fängen der Insel zu probieren. Traditionell stehen dabei oft Fischarten wie Dentex oder Dorade im Mittelpunkt, die einfach gegrillt und mit etwas Olivenöl sowie einem Spritzer Zitrone aus den Obstgärten rund um Sóller serviert werden. In den Tavernen der Altstadt von Palma finden Sie häufig arròs brut, ein duftendes, eintopfartiges Reisgericht, in dem Meeresfrüchte mit dem rauchigen Aroma von sobrassada und Kräutern aus der Serra de Tramuntana harmonieren.

Cala Figuera und Port de Pollença bieten Restaurants, in denen die Paella die Hauptrolle spielt, oft gefüllt mit Garnelen, Miesmuscheln und Venusmuscheln, frisch aus den umliegenden Gewässern. Die lokalen Bauernmärkte der Insel liefern dazu bunte Gemüse wie Piquillo-Paprika und Tomaten, während der Safran, der den Reis färbt, ein kostbares lokales Gewürz darstellt. Als Vorspeise empfiehlt sich gambas a la plancha – einfach gegrillte Garnelen, die mit einer Prise Meersalz die Süße des Meeres einfangen.

Dazu passt ein Glas des kräftigen roten Weins aus Binissalem oder der erfrischende Kräuterlikör Hierbas, die den Geschmack auf besondere Weise unterstreichen. Ob Sie das Essen an den türkisblauen Buchten von Cala Mondragó genießen oder ein lebhaftes Festmahl während der Nit de Foc feiern, erzählen die Meeresfrüchtegerichte hier bei jedem Bissen eine Geschichte von Land und Meer.