Wie kann ich sicherstellen, dass der Fisch, den ich auf den Märkten in Palma kaufe, nachhaltig gefangen wurde?

Schon während der geschäftigen Morgenstunden auf dem Mercat de l'Olivar oder dem Mercat de Santa Catalina in Palma findet man Fischer und Händler, die stolz auf frischen, verantwortungsvoll gefangenen Fisch sind. Achten Sie auf Etiketten oder fragen Sie nach Fangmethoden, die Überfischung vermeiden, wie etwa Angelfang oder Reusenfischerei, die in den umliegenden Mittelmeergewässern üblich sind. Die Zertifizierung des Marine Stewardship Council (MSC) ist hier zunehmend sichtbar und signalisiert Fisch, der unter Berücksichtigung des Umweltschutzes gefangen wurde.

Der Austausch mit lokalen Fischhändlern offenbart oft ausführliche Informationen darüber, woher der Fisch stammt – sei es von nachhaltigen, handwerklichen Booten in Buchten nahe Formentor oder aus regulierten Zonen entlang der Küste der Serra de Tramuntana. Märkte und manche Restaurants in Palma werden immer transparenter bezüglich ihrer Herkunft und geben teilweise Auskunft über saisonale Fangzeiten und Einschränkungen, die helfen, die Meeresökosysteme zu schützen.

Für weitergehende Orientierung bieten Ressourcen für Reisende wie das spanische Seafood Watch Programm und die umweltfreundlichen Initiativen des TIB-Busnetzes Hinweise auf die Bemühungen um Nachhaltigkeit auf der Insel. Die Unterstützung lokaler Fischereien, die diese Standards einhalten, trägt nicht nur zum Erhalt des empfindlichen Gleichgewichts im Mittelmeer bei, sondern sichert auch die Tradition von frischem pa amb oli mit nachhaltig gefangener sobrassada und Meeresfrüchten, die auf den Tischen der Insel noch lange lebendig bleibt.