Wo kann ich auf Mallorca auf lokalen Märkten frischen Johannisbrot oder Johannisbrotprodukte finden?

Im Herbst, wenn die Johannisbrotfrüchte ihren Höhepunkt erreichen, erwachen die traditionellen Märkte der Insel mit Saisonwaren zum Leben, darunter frisches Johannisbrot und verschiedene lokale Johannisbrotprodukte. Orte wie Alcudia und Pollenca veranstalten wöchentliche Märkte, bei denen lokale Bauern nicht nur reife Früchte, sondern auch handgefertigte Erzeugnisse wie Johannisbrot-Sirup, Mehl und Süßigkeiten anbieten. Diese Märkte bieten eine ausgezeichnete Gelegenheit, mit den Herstellern selbst in Kontakt zu treten, die Einblicke geben können, wie das Johannisbrot in das ländliche Erbe und die Küche Mallorcas eingebunden ist.

Johannisbrot findet man nicht nur auf den größeren Märkten. Kleinere Dorfmärkte in der Serra de Tramuntana, in der Nähe von Orten wie Sóller und Valldemossa, bieten gelegentlich Johannisbrotdelikatessen an, die nach überlieferten Rezepten hergestellt werden. Wer näher bei Palma wohnt, findet in Bioläden und Feinkostgeschäften während der Erntemonate oft Johannisbrotprodukte aus der Region, die die natürliche Süße und Vielseitigkeit der Zutat betonen. Das Probieren dieser Produkte ergänzt die anderen kulinarischen Spezialitäten der Insel wie sobrassada und pa amb oli und vermittelt so ein umfassendes Geschmackserlebnis des rustikalen Charmes Mallorcas.