Welche traditionellen Speisen kann ich während der Festes de Sant Sebastià in Palma probieren?

Die kulinarische Atmosphäre während der Festes de Sant Sebastià in Palma könnte nicht unterschiedlicher sein – von belebten Straßen mit Musik und Umzügen bis zu ruhigen Ecken, in denen Einheimische bei gemeinsamen Mahlzeiten zusammenkommen. Dieses Mitte Januar stattfindende Fest zu Ehren des Stadtheiligen zeigt neben Feuerwerk und Volkstänzen auch einige der beliebtesten Gerichte der Insel. Besonders gefragt ist pa amb oli, eine Rustikalscheibe Brot, die mit reifen Tomaten eingerieben, mit lokalem Olivenöl beträufelt und mit sobrassada oder lokalem Käse belegt wird. Einfach und sehr schmackhaft, eignet es sich hervorragend als Snack beim Bummel durch die Straßen.

Für einen herzhaften Genuss findet man oft tumbet, ein bunter Gemüseeintopf mit Auberginen, Kartoffeln, Paprika und Tomatensoße, der an die fruchtbaren Landschaften der Serra de Tramuntana erinnert. Süßes darf natürlich nicht fehlen, vor allem die berühmte ensaïmada, ein spiralförmiges Gebäck, das mit Puderzucker bestäubt ist und frisch aus den Bäckereifachgeschäften in Palma oder Soller genossen werden kann. Dazu passt ein Glas Binissalem-Wein oder ein Likör aus Palo, der bittersüße Kräuterschnaps, der an kalten Winterabenden wärmt.

Die Festlichkeiten von Sant Sebastià beschränken sich nicht nur auf die Altstadt von Palma. Auch Nachbarorte wie Sóller und Valldemossa feiern eigene Veranstaltungen mit gemeinsamen Mahlzeiten und Verkostungen. Wer diese besucht, erhält einen tieferen Einblick in die kulinarischen Traditionen der Insel, die in das fröhliche Gesamtbild der Feierlichkeiten eingebunden sind. Ob von Straßenständen oder bei einem hausgemachten Festessen – das Essen des Festivals gibt einen authentischen und festlichen Einblick in das Leben in Palma.